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COMMUNIQUÉ

20 ANS DE PASSION DANS LE VIGNOBLE BORDELAIS 2005-2025

Sur la rive droite de Bordeaux, à Saint-Émilion, Silvio Denz essaime depuis 2005 sa passion du vin au travers de ses grandes réalisations. Un refuge de 70 hectares où se mêlent avec habileté vin, nature, patrimoine et art. C’est en 2005 que l’Histoire commence à s’écrire pour Silvio Denz dans le vignoble bordelais avec l’acquisition de trois domaines au sein d’un fabuleux amphithéâtre naturel : Château Peby Faugères, Château Faugères et Château Cap de Faugères. Cette même année Château Peby Faugères remporte la note parfaite de 100/100 par le célèbre critique Robert Parker. Un joli présage… Passionné et collectionneur il acquiert ces domaines avec une ambition forte, celle de les hisser au rang des plus grands. Suite au rachat de la cristallerie française Lalique en 2008, Silvio Denz personnifie les bouteilles de Château Peby Faugères en les habillant d’une gravure de René Lalique baptisée « Merle et Raisins » à partir du millésime 2009. Avec l’aide de l’architecte Mario Botta, il entreprend en 2009 la construction d’un chai entièrement gravitaire pour préserver le raisin et ses arômes. A la vigne aussi, de nombreux travaux sont effectués pour révéler le meilleur de chaque terroir et ainsi donner une personnalité propre à chacun des vins.

Vignobles SILVIO DENZ ART & TERROIR

Château Lafaurie-Peyraguey, Hôtel & Restaurant** Lalique

En 2014, Silvio Denz élargit sa palette et devient propriétaire du Château Lafaurie-Peyraguey, 1 er Grand Cru Classé en 1855 de Sauternes. Transformé depuis en Hôtel & Restaurant Lalique auréolé de deux macarons Michelin, cette adresse est devenue en quelques années un véritable temple du vin et du cristal. En 2023, le groupe Lalique rachète le domaine viticole et devient ainsi propriétaire de ce cru très prestigieux du Sauternais. À Saint-Émilion, les projets continuent avec l’architecte Mario Botta et notamment la construction d’un chai pour le Château Peby Faugères en 2021. Un outil de très haute technologie qui proposera dans un écrin raffiné et élégant où se marient parfaitement l’art du vin et l’art du cristal. À la vigne les équipes travaillent à la préservation du terroir et s’engagent dans une conversion qui sera confirmée par l’obtention du label Agriculture Biologique en 2020 pour Château Peby Faugères et Château Rocheyron. L’année 2025 marque ainsi l’aboutissement de 20 ans de travail à l’écoute de la vigne, du terroir et des besoins techniques pour arriver aujourd’hui à une pleine maturité où exigence et passion ont été habilement conjuguées pour offrir à tous les amateurs de vins une grande émotion.

Le chai du Château Peby Faugères réalisé par l’architècte Mario Botta

En 2010, il achète avec son ami Peter Sisseck le Château Rocheyron sur le plateau calcaire de Saint-Émilion. Sur ce domaine, les bonnes pratiques environnementales sont au cœur des préoccupations des vignerons. Agriculture biologique, biodynamie, observation des besoins de la vigne, tels sont les principes appliqués au quotidien par l’équipe. Quelques années plus tard, en 2012, le classement de Saint Émilion récompense le travail entrepris et promulgue Château Peby Faugères et Château Faugères au rang de Grands Crus Classés de Saint-Émilion.

Le chai du Château Faugères réalisé par l’architècte Mario Botta

Gravure « Merle & Raisins » René Lalique 1928

Gravure « Calice », Création LALIQUE 2016

Gravure « Femme & Raisins » René LALIQUE 1928

Renouvellement du statut de Grand Cru Classé de Saint-Émilion pour Châteaux Peby Faugères et Faugères — 30 ans de conseils de Michel Rolland — Certification Biodyvin pour Château Rocheyron

Certification Agriculture Biologique pour les Châteaux Peby Faugères et Rocheyron

Achat des propriétés (Châteaux Peby Faugères, Faugères et Cap de Faugères) par Silvio Denz avec l’aide de Michel Rolland et Stephan Von Neipperg

Reprise de la cristallerie Lalique, manufacture française basée en Alsace

Première gravure Lalique « Calice » sur la bouteille de Faugères

Première gravure Lalique « Merle et Raisins » sur la bouteille de Peby Faugères

Château Peby Faugères et Faugères deviennent Grand Cru Classé de Saint-Émilion

2005

2005

2008

2009

2009

2010

2012

2014

2016

2018

2020

2021

2022

2025

Centenaire de la première parcelle de Merlot plantée en 1925 au Château Faugères — Silvio Denz fête ses 20 ans à la tête des vignobles

Inauguration de l’Hôtel Restaurant** Lalique au Château Lafaurie Peyraguey

Château Peby Faugères remporte la note de 100 points par Robert Parker

Achat de Château Lafaurie Peyraguey 1 er Grand Cru Classé de Sauternes

Inauguration du chai de Château Peby Faugères par l’architecte Mario Botta

Inauguration du chai de Château Faugères par l’architecte Mario Botta

Achat de Château Rocheyron avec Peter Sisseck

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. À CONSOMMER AVEC MODERATION.